新酒完成！「無農薬酒米仕込み　純米吟醸　酒々人々」
2009.11.04 Wednesday 18:34
無農薬酒米仕込み　純米吟醸　酒々人々

今年も　ついに完成しました！　我らが「酒々人々の会」の新酒が！！

「酒々人々（しゅしゅじんじん）の会」メンバーで　

丹後で復活した酒米「祝（いわい）」を　無農薬で　大切に育て

田植えから　草取り　稲刈りまで　携わって出来たお酒です。



（酒米の田植えの様子・エコネット丹後さんと一緒に）

今年の早春に醸造された　新酒を　半年間　じっくりと

熟成させて　味わいが　しっかりと乗ってきたところで　瓶詰めされて出荷。



　　　　　　　　　　　（大人も子供も　ワイワイいいながら・・・）

今年で　３年目を迎えました。

１年めが　「純米　発泡性　生にごり酒」↓↓↓　http://blogs.yahoo.co.jp/nakaoka302001/25148560.html　

２年目が　「特別純米酒」↓↓↓　http://blogs.yahoo.co.jp/nakaoka302001/43165136.html

そうして　今年　３年目が　「純米吟醸酒」　竹野酒造さんにお世話になりました。


（精鋭４人組　夏の草刈りにて）

手間ひまかけて　育てられた無農薬の酒米は　冷夏にも負けず育ってくれました。

これは　来年用の　酒米ですね。　また、いいお酒になってね。と念じながら・・・。

無農薬米仕込み　純米吟醸　酒々人々

冷やして、または　常温などで呑むと　味わいの違いもわかるでしょう。



お酒だけでも　楽しめるお酒。　食事をしながら　楽しめるお酒。

地酒をつくりながら　まちつくり・観光・環境を　考えることにつなげてゆきたい。



酒造りをとおして　いろんな人をつないでゆけたら・・・そんな想いが詰まったお酒です。



今年は　一升瓶で６０本　４合瓶で３００本　限定販売です＾＾

松栄屋（マツサカヤ）　か　マツサカヤＨＰ
→http://www.matsusakaya.com/　から購入できます。

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京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と
認定されたものだけを厳選して販売しております。　　　京都丹後ええもんや本舗
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京都丹後の旅　海水浴・マリンスポーツを楽しんでおにぎり片手にバーベキュー、夜は宿で
美味しい料理とうまい酒に舌鼓、まさに21世紀の味！畳の上で疲れた身体を癒したら
友達にイラストのハガキを書こう、もちろん仕上げの開運印鑑も忘れずに！　
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竹中缶詰牡蠣オイル漬けと水菜のパスタ♪
2009.11.02 Monday 16:04
お盆以来の　記事アップとなりました。。。



寒くなってきて　ボチボチ冬のお料理素材が

出回ってきました。

冬といえば　京都丹後の久美浜湾の牡蠣はピカイチに美味しいでしょう＾＾

竹中缶詰　燻製牡蠣オイル漬けは　上品な味付けと香りで大好評です。

夏ごろに　作った牡蠣と水菜のパスタを紹介いたします。

（すみません。記事アップが遅いですよね・・・汗）



こんな感じで　牡蠣の燻製の香りと　水菜のシャキシャキとした

歯ごたえが　たまらない。アルデンテに茹で上げたパスタに

缶のオイルごと　すばやく絡めて　塩・コショウ・醤油　少々

水菜は　パスタの熱で　ほどよく柔らかくなり　これもＧＯＯＤ♪

竹中缶詰　牡蠣オイル漬け　と水菜さえあれば

とっても簡単に　すぐ出来ます＾＾

文章＆画像　Ｂｙ　松栄屋の嫁　　　ぜひ、お試しください☆☆☆

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京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と
認定されたものだけを厳選して販売しております。　　　京都丹後ええもんや本舗
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お盆に欠かせぬ　盆団子をつくる　
2009.08.15 Saturday 17:28
お盆期間ですね。ご先祖様のお迎え準備・お墓掃除・お墓参り　などなど

夏休み連休中の　店仕事の忙しさと　重なって　もう　フル回転しておりました。

バタバタの忙しさ。　娘２人にも　しっかりと手伝ってもらって　なんとか過ごしています。

盆団子

コネコネ・・・ものすごく粒子の細かい団子粉をつかって　コネコネ。。。

この団子粉は　久美浜コープに　この時期しか売ってないらしく

毎年　買いに走っております。

今年は　下の娘が　手伝ってくれました。　とっても助かります。＾＾

dango1

こねて・丸めて・茹でて・きな粉をまぶしつけて　完成〜〜♪

きな粉の香りが　とっても香ばしくて　

ポヨポヨの　柔らか〜〜い　お団子です＾＾

砂糖をつけて食べるんですよ＾＾

これが　大好きな　親戚のおじさん＆おばさんが　泊まりに来ました。


dango2

喜んで食べてくれていたので　娘も嬉しそうでした。

お盆は　忙しくても　人との語らいを大切に

昔話に　華をさかせ　亡き人を偲ぶ　いい機会です。大切にしたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　文＆画像　Ｂｙ　松栄屋の嫁

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京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と
認定されたものだけを厳選して販売しております。　　　京都丹後ええもんや本舗
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丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。あじわいのある古民家や宿をはじめ、
牧場､バーベキュースポット､19世紀の味の店､ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし､京野菜などのごはんも充実。丹後の地酒､手摘みのブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、琉球畳、イラスト制作のご相談もお気軽にどうぞ。
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娘の夏休み自由研究
2009.08.11 Tuesday 22:29
さて、今回は娘の夏休みの自由研究です。

私も一緒にEM活性液を作り、レポートを課題にすることになりました。

まずは海水を汲みに近所の海へ・・・・・・、

EM活性液つくり１

培養に使うEM菌の元です。

EM活性液つくり２

他の材料は、黒いのが糖蜜、バケツに入っているのが米糠溶液。

EM活性液つくり３

全ての材料を20リットルのポリ容器に入れ、よ〜くかき混ぜます。

EM活性液つくり４

夏場なら1週間くらいで出来るそうですが、

天候が悪いので、さて、いかがなものでしょう？・・・・・・つづく

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嫁の夏休みの工作のお手伝い
2009.08.09 Sunday 22:16
嫁が「夏休みの工作を作ろう。」と申すもんで、お手伝いをいたしました。



嫁のところには、北は北海道〜南は九州のいろんな方から

届け物がやってきます。「なんで？」と訊くと

「ブログ友だちの○○回コメントのプレゼントに当選した。」

「ブログの共通の趣味の人から、その関係の本をプレゼントされた。」

「ブログの○○さんに、ちょっとしたものを送ったらお返しにもらった。」

など等、理由は様々でしたが、共通点はブログだったのです。



我が家は娘も含めて、幕末関係が大好きなのでその方面の方々に

お返しをしたいのだそうで、「オリジナルＴシャツをつくる！！」

燃え出しました。そこで、ネットで無地のＴシャツと

インクジェットプリンタ対応のアイロンプリントペーパーを手配し、

嫁のアイデアを口頭で聞きデザインを起こしました。

何回かのデザイン変更で最終のＯＫが出たのがコレです。

中岡慎太郎Ｔシャツ

写真を反転してますので、これで分かる方は相当な"通"な方ですねぇ。

ヒント：嫁のブログ名の「ゆずぽん」はこの人からきております。

もうひとつのデザインがこちら

坂本龍馬Ｔシャツ

こちらは直ぐわかるでしょう。

アイロンプリントペーパーに印刷までは出来ましたので

残りのアイロン仕上げは嫁さんにバトンタッチです。

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